泡盛

米を原料とした琉球諸島産の蒸留酒のこと。また、3年以上貯蔵したものは「古酒（クース）」と呼ばれる。酒としてはもちろん、料理の調味料としても多く利用されている。アルコール度数が40度を超えるものから、20度前後のものまで幅広く市販されており、様々な飲み方が楽しめる。
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