コーレーグス

島唐辛子を泡盛につけ込んだ沖縄県特有の調味料。また、唐辛子そのものを指した沖縄の方言。沖縄そばなどに入れて食べるが主流。思ったよりも辛みが強いうえに、泡盛のアルコールも刺激が強めなので、かける際は慎重に。